Existem dois esquemas diferentes disponíveis: biosdevname versus nome previsível da interface de rede.
biosdevname
Biosdevname parece ser o padrão no Ubuntu. É ativado instalando o pacote biosdevname.
O biosdevname de uma interface pode ser encontrado em:
biosdevname -i eth0
Nomes de interface de rede previsíveis
Eu acredito que este é o padrão no Debian stretch, mas precisa ser explicitamente habilitado na atualização de versões anteriores.
O nome previsível da eth0 pode ser encontrado em:
udevadm test-builtin net_id /sys/class/net/eth0 | grep '^ID_NET_NAME_'