Todos os fusos horários dos países são definidos no diretório /usr/share/zoneinfo
:
cd /usr/share/zoneinfo/
Quando você acessar este diretório, verá o nome de diferentes países e o fuso horário deles.
Comando para alterar o fuso horário do servidor.
ln -sf /usr/share/zoneinfo/America/Los_Angeles /etc/localtime
Se você mora na América > LA você pode mudar o seu fuso horário usando o comando acima. Mude o país e o estado de acordo com sua exigência.
Comando para verificar a data e a hora:
date
Defina a hora e a data na linha de comando:
date -s "19 APR 2012 11:14:00"