Eureka! Encontrei a "minha" solução!
Estou simplesmente colocando meu próprio script disable-toe em /etc/network/if-up.d / que desativa totalmente o descarregamento de tcp.
Como bônus, adicionei uma / etc / network / interfaces
#!/bin/bash
RUN=true
case "${IF_NO_TOE,,}" in
no|off|false|disable|disabled)
RUN=false
;;
esac
if [ "$MODE" = start -a "$RUN" = true ]; then
TOE_OPTIONS="rx tx sg tso ufo gso gro lro rxvlan txvlan rxhash"
for TOE_OPTION in $TOE_OPTIONS; do
/sbin/ethtool --offload "$IFACE" "$TOE_OPTION" off &>/dev/null || true
done
fi