O DareDevil dos comandos Unix, dd
para o resgate!
dd if=yourfile ibs=1 skip=200 count=100
Isso iniciaria a partir do byte 200 e mostrará 100 bytes seguintes, ou em outras palavras, bytes 200-300. ibs
significa que o dd apenas lê um byte de cada vez, em vez dos 512 bytes padrão, mas ainda grava em blocos padrão de 512 bytes. Vá e veja se ibs
prejudica o desempenho, espero que não.