Eu não acho que você possa fazer isso.
nginx trata todos os espaços em branco igualmente, então mesmo que você tente dividir sua string assim, e nginx possa analisar da maneira que você pretendia, você teria um regex com um monte de espaços em branco, o que eu sou com certeza não é o que você quer. Se o nginx não pudesse analisá-lo, o que é mais provável, você só teria um erro de sintaxe.
Você só precisará viver com algumas linhas longas ou expressões regulares menos complexas.