Você pode tentar descobrir quais outras bibliotecas pinyin estão instaladas usando:
$ dpkg --get-selections | grep pinyin
ibus-sunpinyin install
libpinyin4:amd64 deinstall
libsunpinyin3:amd64 install
sunpinyin-data install
e, em seguida, remova-o usando apt-get remove
ou aptitude remove
$ sudo apt-get remove ibus-libpinyin