Isso significa que esses arquivos possuem Atributos Estendidos do sistema de arquivos que não são as permissões normais do Unix. Tente fazer o xsttr plstart e ver que tipo de coisas estão definidas.
Eu tenho essa saída no MacOSX:
$ ls -l
total 40
-rwxr-xr-x@ 1 levente staff 52 30 Sep 15:38 pl
-rwxr-xr-x 1 levente staff 675 14 Feb 17:07 plplay
-rwxr-xr-x@ 1 levente staff 662 26 Jan 14:13 plstart
-rwxr-xr-x@ 1 levente staff 296 1 Dec 11:50 plstop
-rwxr-xr-x@ 1 levente staff 268 29 Dec 18:44 plweb
O que significa "@" ao lado das permissões?
Kashani acertou com o uso de xattr para exibir os bits extra complicados. Mais especificamente, no OSX, é provável que seja o chamado Fork de Recursos. O sistema de arquivos subjacente que o OSX usa, o HFS +, possui segmentos de dados extras que podem armazenar todo tipo de informação. Aliás, você também pode ver a mesma coisa em montagens SMB, NTFS, etc na forma de arquivos ._FILENAME.
Para um artigo completo em Resource Forks, consulte o artigo da wikipedia ou o Apple Developer .