Até onde eu sei, o Mac OS X (ou pelo menos o leopard) não funcionará em uma máquina virtual sem grandes modificações. Uma tentativa foi "liberada" ilegalmente aqui (sem links para arquivos com direitos autorais reais incluídos).
A arquitetura do Mac OS X é diferente e requer emulação EFI, entre outras coisas.
Além disso, acredito que é contra o EULA executar o Mac OS X em qualquer coisa que não seja o hardware da Apple (antitruste, alguém?).