Se você perder mais do que um único disco em um RAID 5, sua matriz terá sido danificada de forma irreparável de alguma forma. Na maioria dos casos, os dados são totalmente destruídos no seu caso, se você não for um especialista em recuperação, ou se não estiver disposto a enviá-lo para uma equipe de recuperação. Se você quiser recuperar os dados dessa matriz, coloque-a offline imediatamente e recupere-a por conta própria ou envie a matriz + o cartão para alguém como o DriveSavers.
Esta é uma das razões pelas quais é geralmente aconselhável ficar longe do RAID 5, e usar RAID 6, 10 ou algum nível de RAID-Z ou unRAID.
Agora seria um ótimo momento para restaurar a partir do backup. Se você pretende criar um novo array com novos discos, você também pode considerar dar ao maquinário esses discos restantes se eles forem tão antigos.