O Ubuntu Cloud e o MAAS são coisas diferentes - camadas diferentes, se quiser.
O MAAS é uma camada de baixo nível que lida com hardware físico. É para implantar o software de nível básico em um rack de servidores com rapidez e facilidade. Em seguida, ele pode trabalhar em conjunto com o juju para implantar serviços específicos (por exemplo, servidores da Web, bancos de dados) nesse hardware. Isso pode ser para todos os tipos de aplicativos (não apenas nuvens).
"Ubuntu Cloud Live" é realmente a imagem de serviço de nuvem completa de camada superior, construída com o OpenStack.
Você pode encontrar mais detalhes sobre o MAAS em maas.ubuntu.com