Eu encontrei esse problema exato com o NFS. O problema no meu caso foi causado pelo actimeo ser definido como muito baixo. Embora você não esteja usando essa configuração exata, há toda uma família de configurações que podem causar estragos: acregmin, acregmax, acdirmin e acdirmax. Essencialmente, o que acontece é que o sistema está armazenando em cache os atributos de arquivo do NFS. Essas configurações afetam por quanto tempo os atributos de arquivo são mantidos antes da atualização do NFS. Em um sistema com uso pesado, essas atualizações se tornam dolorosamente óbvias.
Outra configuração problemática é noac . Se você usar isso, você garante que todas as gravações estarão imediatamente disponíveis para todos os outros clientes. No entanto, as gravações aguardarão até terminar de gravar no controle remoto, em vez de usar write-behind. Isso pode colocar um sistema de joelhos se ele gravar freqüentemente no NFS.
Este é um artigo de blog interessante em que eles falam sobre as diferentes opções e seus efeitos no desempenho do NFS. Você também pode consultar a página man do NFS para obter mais orientações. Infelizmente, o authrefrsh pode ser um pouco falso e meu problema pode ser totalmente não relacionado, embora com sintomas semelhantes.