Geralmente, nessas situações, eu configurei um console serial remoto e, em seguida, certificou-se de registrar tudo o que aparece no console. Você pode fazer isso conectando a porta serial da máquina a outra máquina por meio de um cabo rs-232. Isso pode estar ficando um pouco complicado hoje em dia, já que as portas seriais estão gradualmente desaparecendo, mas acho que a maioria dos servidores ainda as tem.
Em seguida, nessa outra máquina, execute o conserver e configure o log do console. Isso fornece uma boa maneira de registrar tudo no console e fornecer um caminho de login alternativo para o sistema.
Se você não quiser configurar e administrar outra caixa linux, uma alternativa é instalar um servidor de console serial. Várias empresas, como Avocent, Cyclades e Raritan, criam essas caixas que fornecem uma interface de rede para 2-48 portas seriais. No entanto, esse tipo de coisa será mais caro do que apenas configurar outra caixa de Linux, é claro.