A imagem é uma proposta perdida. Uma instalação completa do kickstart do CentOS deve levar menos de 10 minutos. Se sua instalação for significativamente mais lenta, esse é o problema que vale a pena investigar.
O problema com a criação de imagens é que você precisa manter uma cópia "dourada" e atualizá-la enquanto faz alterações na sua construção. Isso significa que você ainda precisa de um mecanismo para uma instalação autônoma, e cada alteração requer uma instalação desse tipo, alterando a imagem (exigindo um mecanismo de personalização automatizada para seu ambiente) e tornando essa cópia a cópia de ouro. Se você for fazer alterações diretamente em sua cópia de ouro, você acabará rapidamente com uma bagunça depois de anos de atualizações, atualizações, etc.
Se você precisar criar imagens dos sistemas, deverá criar a imagem da compilação padrão do sistema operacional e fazer com que o trabalho de pós-instalação (personalização local) aconteça separadamente em cada nova máquina. Desta forma, mudanças triviais na construção não exigirão a reconstrução da cópia em ouro.
Se o seu hardware não for todo idêntico, você poderá aproveitar a detecção / configuração automatizada do instalador. Eu usei uma configuração praticamente idêntica do Kickstart entre RedHat / CentOS 3, 4 e 5, e todos os tipos de hardware.
O pior resultado de imagem que já vi foi um sistema de instalação de sistemas Solaris usando uma imagem dourada (e dd com multipacks). Seu instalador e patch são tão lentos que isso parecia fazer sentido. Infelizmente, eles fazem mudar completamente o hardware de um sistema instalado não trivial. Cada tipo de hardware tinha sua própria imagem de ouro. Uma mudança de construção trivial exigiria uma alteração em dezenas de discos. O segundo pior foi uma máquina de imagem do grupo Windows (novamente razoável devido a um instalador danificado) em comparação com um grupo Linux usando o Kickstart. O grupo Linux poderia implantar uma mudança para, digamos, a configuração do DNS em poucos minutos. (Um minuto para alterar o postinstall, em seguida, uma compilação de teste e, em seguida, um envio manual da configuração para as máquinas existentes). O grupo do Windows teve que inicializar cada imagem dourada, fazer a mudança, desfazer a bagunça causada pela inicialização da imagem dourada e fazer uma compilação de teste. (Eles também tiveram que adquirir ferramentas especiais para automatizar as alterações na configuração do sistema em várias máquinas, para alterar as máquinas existentes). O grupo Windows também tinha a opção de reinstalar a imagem de ouro para fazer a mudança, mas como era uma instalação manual do sistema operacional e dezenas de aplicativos, seria um pouco diferente a cada vez exigindo semanas de testes e arriscando os sistemas de produção idêntico ao que seria possível.
Observe que, em ambos os casos, as configurações do Windows e do Solaris usando uma imagem dourada não foram tratadas da melhor maneira possível, e algumas das escolhas feitas pelos administradores envolveram a falta de competência. Mas começar com um design que não era razoável não ajudou.
O Kickstart funciona tão bem que não há razão para pensar em fazer o contrário (eu tenho muitas reclamações sobre isso, mas seria mil vezes pior se fosse feito por máquinas de imagem). Se o seu programa de instalação é algo além do Anaconda, e suas instalações automatizadas são menos úteis que o kickstart, você deve considerar se essa distribuição foi realmente destinada ao uso corporativo.