Mapeie uma unidade como normal, somente em vez do formato \server\share você usa server:/share format (não esqueça os dois pontos).
Aqui está um bom post dos fóruns do Ubuntu, mas deve ser o mesmo para o NFS servido por outros.
Eu tenho FreeNAS expondo um NFS. Como faço para acessar isso no Windows 7? Eu habilitei o "Serviços para NFS" dentro dos recursos do Windows.
Mapeie uma unidade como normal, somente em vez do formato \server\share você usa server:/share format (não esqueça os dois pontos).
Aqui está um bom post dos fóruns do Ubuntu, mas deve ser o mesmo para o NFS servido por outros.