A resposta simplista, porque o RAIDZ (2) suga as unidades de 4k.
- Problema # 548 : uso altamente ineficiente de espaço observado ao usar raidz2 com ashift = 12
- Número 1807 : o zvol no RAIDZ2 ocupa o dobro do espaço esperado # 1807
Isso tem a ver com os cálculos de paridade que consomem uma carga adicional de espaço, especialmente com arquivos menores. Tente fazer o mesmo teste em arquivos com menos de 50 MB, se quiser ver algumas ineficiências reais.