Bem, aqui está o que eu faria:
Já existem cabos Cat5e sendo executados de todos os servidores para switches / painéis de conexão?
Se sim:
Você está tendo problemas de conectividade de camada física? (isto é, erros de frame, portas "flapping", problemas de taxa de transferência, etc.)
Se sim:
Primeiro, verifique suas conexões nas portas e verifique se você não tem problemas com camadas mais altas. Se você reduzi-lo ao próprio cabo, substitua o Cat5e por Cat6.
Se não:
Está funcionando sem problemas. Deixe sozinho.
Já não tem cabos ligando tudo?
Vá em frente e execute o Cat6 (Cat6a). É mais difícil trabalhar com isso, mas você terá um pouco de prática com ele e ficará melhor nisso e terá o melhor cabo que pode comprar para futuras provas. Não é realmente muito mais caro.
No nosso centro de dados, eu tenho uma mistura de Cat6 e Cat5e. O Cat6 foi usado para dispositivos mais recentes que eu adicionei desde que o rack foi originalmente instalado. As outras coisas ainda tem o Cat5e porque ainda está funcionando muito bem e eu tenho essa coisa sobre consertar as coisas que não estão quebradas: eu não faço isso.
Apenas meus 2 centavos valem ...