Eu realmente não sei o que qualquer um deles significa. Eu sei que NTFS e FAT e que eles estão associados para o Windows .... Para o Linux, qual é o melhor sistema de arquivos que obtém o melhor desempenho? Eu tenho isso definido para Ext 4.
"best" é relativo - existem alguns outros sistemas de arquivos que são extremamente especializados para situações especiais, mas para uso geral o ext4 funciona bem.
Você não pode usar FAT ou NTFS porque eles não suportam os atributos de arquivo estendido que o Ubuntu precisa (principalmente uma coisa de segurança).
ext4 é bom como por @jrg você não pode usar o sistema de arquivos FAT ou NTFS no Ubuntu. mas você pode ler arquivos do sistema de arquivos FAT e NTFS.