Eu nunca vi ninguém usar nada além de X para continuar com um cabeçalho personalizado. Eu não posso dizer com certeza absoluta que outras cartas não vão funcionar, mas eu certamente não contaria com isso.
O Microsoft Exchange 2010 inclui um recurso chamado firewall de cabeçalho que retira cabeçalhos X de fontes não confiáveis (a Internet) e esse tipo de coisa existe em alguns gateways de segurança SMTP também. Muitos administradores removerão quase todos os cabeçalhos não críticos de uma mensagem, uma vez que eles ocultam qualquer informação interna.
Os cabeçalhos X são muito usados pelo software de segurança SMTP. Geralmente eles adicionam alguns cabeçalhos que explicam a classificação da mensagem pelos mecanismos antispam / antivírus que a examinaram. Mas, essas coisas são feitas na maioria das vezes quando uma mensagem é recebida de entrada para um sistema de correio. Eu não os vi usando muito as mensagens que você envia para a internet.
Tenho a sensação de que você espera levar o uso de cabeçalhos de SMTP além de onde eles pretendiam ir.