Consegui corrigir o problema da seguinte forma:
Eu verifiquei o tamanho da partição que eu queria copiar e criei um arquivo local com esse tamanho no servidor de backup e criei a partição dentro dele usando os seguintes comandos:
fallocate -l 85899345920 vda.img
fdisk -H 16 vda.img
kpartx -a vda.img
mount /dev/mapper/loop1p1 /mnt/test/ -t ext4
Então eu usei dd para copiar os dados do servidor para a partição de backup.
Verificou tudo ao redor e tudo parece bem.