Obtenha um switch gerenciado que suporte VLANs. De preferência, de um dos maiores nomes, como Cisco, Juniper, Arista, HP, Dell ou Extreme. Você pode obter uma série Cisco 3500 no eBay por cerca de US $ 100. Obter um roteador que você pode colocar o DD-WRT em (a menos que você tenha dinheiro para queimar em um roteador high-end real ou switch L3). Você pode até ser capaz de obter um roteador Cisco decente usado no eBay, mas eu não sei o que recomendar. O DD-WRT é um firmware personalizado para roteadores de nível de consumidor que adiciona suporte para alguns recursos corporativos e possui recursos suficientes para que você aprenda.
Configure um servidor e compartilhe seus arquivos com suas estações de trabalho. O sistema operacional é a sua escolha. Se você está procurando experiência no mundo real do Linux, use o CentOS. O CentOS é extremamente semelhante ao RHEL e OEL, que são os principais players do jogo Enterprise Linux. Coloque este servidor em uma VLAN. Coloque suas estações de trabalho em outra VLAN. Coloque os clientes sem fio em uma terceira VLAN (o DD-WRT pode lidar com isso). Configure o roteamento nas três VLANs, além de uma rota padrão para a Internet. Depois disso, você pode brincar com as ACLs para limitar o tráfego entre as VLANs.
Isso imitará uma configuração de pequena empresa. O DD-WRT não é realmente usado em um ambiente de negócios, mas oferece recursos como o verdadeiro suporte à VLAN 802.1q que você normalmente não obtém, a menos que gaste uma quantia bem significativa de dinheiro em um dispositivo L3 dedicado.