É claro que, se você quiser desfrutar da mais alta qualidade de áudio, use o FreeSWITCH, pois ele suporta codecs de áudio com múltiplas taxas de amostragem e taxas de bits. Ele também tem um módulo Skype (recentemente renomeado "Skypopen" do "Skypiax") que vai se conectar ao cliente Skype e lidar com o áudio de alta definição do codec SILK do Skype.
Outras coisas que você pode fazer com o Asterisk (ou FreeSWITCH) seriam coisas como responder a chamadas recebidas e lidar com elas de maneira diferente com base no ID do chamador apresentado. Operadores de telemarketing conhecidos podem ser enviados para roteiros chamados de "tortura" que fazem brincadeiras divertidas com aqueles que ligam. Você também pode encaminhar certos chamadores para uma configuração de siga-me, portanto, se seus filhos estiverem ligando, você poderá ligar para o celular depois de tocar o telefone de casa por 12 segundos, mas se o seu chefe estiver ligando, você pode rotear para um mensagem dizendo: "Sua ligação é muito importante para mim, por favor, deixe uma mensagem e eu retornarei sua ligação o mais cedo possível ..."
Há muitas coisas que você pode fazer com a telefonia OSS. Eu sou um grande fã do FreeSWITCH, mas isso não significa que você não deveria olhar para o Asterisk, YATE, OpenSIPS, etc. se você está curioso sobre telefonia.
Aprecie, MC