O impacto seria principalmente dependente do motorista e do modelo. Você perderá a funcionalidade, como a capacidade de recuperar automaticamente as opções instaladas da impressora ou mensagens de erro significativas após falhas ou retenções de trabalhos de impressão. Além disso, alguns drivers de impressora vêm com aplicativos do lado do cliente relatando o status da tinta / toner - isso normalmente também não estará disponível se o SNMP estiver desabilitado para a fila de impressão.
Além disso, como joequerty apontou, a própria funcionalidade de impressão está usando um protocolo diferente e não seria afetada.