Se você não se preocupar em desligar as VMs, poderá copiá-las pelo SSH. Foi exatamente o que fiz para migrar minha produção há algum tempo e a migração foi concluída com sucesso. Também houve um bom artigo sobre migração de produção:
link .
Com relação às VMs - não há restrições para migrar para 6,5 - aqui está o link de compatibilidade: