Sim, o ZFS não precisa de invasão de hardware e, na verdade, é melhor quando usado sem ele.
É capaz de fornecer proteção de dados parcial mesmo com um único dispositivo quando configurado para usar os mesmos blocos, mas obviamente não resistirá a uma falha total no disco.
Você pode usá-lo em uma configuração espelhada (dois dispositivos ou mais) ou em um RAIDZ (três dispositivos ou mais) para sobreviver a falhas. O RAID-Z2 e o RAID-Z3 fornecem proteção contra falhas de dispositivos simultâneos 2 e 3.