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Minha sugestão seria instalar apenas a função Hyper-V no host e virtualizar todas as outras funções (DC, DNS, Arquivo, etc.).
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Por enquanto, com um único host, não vejo uma grande necessidade de ingressar no host para o mesmo domínio que as máquinas virtuais. Se você receber um segundo host no futuro e quiser criar um cluster de failover, poderá associar os hosts ao domínio.
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Os requisitos de AD para cluster de failover que exigiam um controlador de domínio ativo foram amplamente corrigidos no Windows Server 2012 e no Windows Server 2012 R2. Você precisa de um controlador de domínio ativo para criar um cluster de failover, mas um cluster de failover pode operar sem a presença de um controlador de domínio ativo, portanto não há cenário de "frango ou ovo" quando os hosts precisam reiniciar ao mesmo tempo que o controlador de domínio virtual está iniciando. Veja a nota no link abaixo sobre bootstrapping de cluster sem AD.