Você pode resolvê-lo usando eval
.
eval - construct command by concatenating arguments
Modifique seu script da seguinte forma:
#!/bin/bash
source /data/output/QAScripts/conf.ini
eval var='$'""path
echo $var
execute-o assim:
$ ./foo LST
/data/bb/loader
onde
$ cat /data/output/QAScripts/conf.ini
LSTpath=/data/bb/loader