No Linux, você pode usar sudo killall ffmpeg
para matar todos os processos chamados "ffmpeg" ou ps -ef | grep ffmpeg
para obter os ids do processo e então sudo kill <PID>
para matar cada um individualmente.
Se eles não morrerem, sudo kill -9 <PID>
terminará com eles.
Se você não quiser matar o ffmpeg, poderá pausar um processo em execução com sudo kill -s SIGSTOP <PID>
e iniciá-lo novamente com sudo kill -s SIGCONT <PID>
.
Cuidado: no Solaris, killall
não aceita argumentos. Apenas mata tudo.