Offsite é bom, mas se for enviado pela rede, não é suficiente. Imagine alguém invadindo seu servidor principal, que contém credenciais para o seu servidor de backup externo. Ta-da, todos os seus dados - incluindo backups - estão à mercê do cracker.
Backups físicos em DVDs armazenados fora do site são muito mais seguros do que qualquer um desses hacks na nuvem, IMHO. Possivelmente você poderia combiná-los para obter o melhor dos dois mundos ... mas, então, um bom esquema de backup é melhor que dois defeituosos.