Há uma distinção muito importante entre JBOD e Raid-0 que eu não vi ninguém mencionar: quando um disco falha em um único disco-Raid-0, isso significa que todo o Raid-0 falhou, e que significa que você não pode substituir o disco com falha sem reiniciar o servidor (a menos que você seja capaz de usar um utilitário raid como o MegaCli, mas isso não parece ser muito fácil). Se um disco falhar no modo JBOD, você poderá fazer hot swap da unidade e o ZFS recriará o pool do ZFS.
Veja este tópico: Substituto do MegaRAID JBOD
Outra coisa que você deve ter em mente é que, tecnicamente, você deve usar uma unidade habilitada para raid (como unidades WD Caviar RE ou Barracuda ES) no modo JBOD. Caso contrário, o controlador RAID pode erroneamente desanexar um disco que está ocupado tentando se reparar. Mas pelo menos você poderá fazer um hot swap.
Na página da Wikipedia no ZFS: "Observe que o hardware RAID configurado como JBOD ainda pode desanexar discos que não respondem a tempo e, como tal, pode exigir discos habilitados para TLER / CCTL / ERC para evitar quedas de unidade: [29]"