Na versão do servidor do Windows, você não pode. Assim que o papel do Hyper-V for carregado, hibernar e dormir serão desativado .
Você pode dormir no Windows 8 Hyper-V porque ele é "Client Hyper-V" em que os estados de suspensão permanecem ativados. (O Windows IT Pro possui uma lista de diferenças entre o servidor e o cliente Hyper-V , e isso aparece entre eles.
Se você realmente precisar do Hyper-V instalado, mas ainda quiser ativar o modo de suspensão / hibernação seletivamente, um solução alternativa está disponível, o que desativará o carregamento da função Hyper-V. Quando não está carregado, você pode colocar a máquina para dormir / hibernar. Você precisa reiniciar depois de aplicar essas chaves de registro.
Gain hibernation/sleep - lose Hyper-V:
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\hvboot] "Start"=dword:00000003
Lose hibernation/sleep - gain Hyper-V:
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\hvboot] "Start"=dword:00000000