Esta é realmente uma questão de programação e, como tal, foi solicitada no site correto.
Como o próprio cron não pode fazer o que você precisa, é uma questão de criar sua própria rotina. O uso do sono, como sugerido por outros, não dará os resultados corretos, pois não leva em conta o tempo necessário para executar o comando. No entanto, é uma questão simples de ler o relógio do sistema, em qualquer idioma que lhe seja conveniente, e disparar o comando a cada 15 segundos com base no tempo, em vez de um atraso de tempo.
Uma vez que você tenha sua rotina, não a dispare via cron a cada minuto. Basta executá-lo como uma tarefa em segundo plano continuamente.