Você pode definir mpm_module
para false
para declarar explicitamente a classe prefork com parâmetros personalizados posteriormente.
class {
'apache':
mpm_module => false,
}
class {
'apache::mod::prefork':
startservers => "5",
minspareservers => "3",
maxspareservers => "3",
serverlimit => "64",
maxclients => "64",
}