Não existe tal opção no kernel.
incluir / linux / statfs.h :
#define ST_NOATIME 0x0400 /* do not update access times */
#define ST_NODIRATIME 0x0800 /* do not update directory access times */
#define ST_RELATIME 0x1000 /* update atime relative to mtime/ctime */
Não consigo pensar em nenhuma finalidade funcional para essa opção, exceto para fins de teste (seu caso de uso).
Suas opções são:
- Corrigir o kernel para adicionar essa opção
- Corrigir o software do cliente para não reagir para modificar o tempo.