Apenas um palpite, mas é rápido para testar. Tente fazer isso em ambos os Macs:
sysctl net.inet.tcp.delayed_ack
... observe o que reporta. Será um número inteiro, provavelmente o valor 2 ou 3 ... então, defina como zero:
sudo sysctl -w net.inet.tcp.delayed_ack=0
... depois, no cliente AFP, desmonte todos os volumes montados no AFP e monte-os novamente para estabelecer novas conexões TCP. Em seguida, tente novamente o teste de cópia de arquivo e veja se a velocidade foi significativamente melhorada.
Eu encontrei situações em que o algoritmo TCP Delayed Ack do Mac OS X era menos que o ideal, então pode ser bom fazer esse teste para descartá-lo rapidamente.