Para qualquer ponto dado no tempo, você provavelmente pode bater uma versão empacotada por pequenas porcentagens de um único dígito. No entanto, se você não está comprometido com o benchmarking e a reconstrução de cada lançamento futuro, é apenas uma questão de tempo até que o build do Ubuntu o atrapalhe ou conserte um erro / falha de segurança que você não conseguirá.
Considere o custo de você fazer, digamos, comparações trimestrais e compilações (e lançá-las manualmente) versus o custo extra de 2% do orçamento de hardware. Vale a pena? Supondo que você ganhe mais do que o salário mínimo e tenha menos de 1000 servidores, não é provável.