Os túneis de VPN SSH ainda usam a conexão ssh, não? Por último, verifiquei. E como o ssh é executado sobre o TCP, isso significa que a VPN é executada sobre o TCP.
Esta não é uma boa maneira de fazer isso. Um único pacote descartado causará o hickup de uma comunicação ALL que está passando pelo túnel.
O tunelamento de IP por TCP é uma má ideia.
O OpenVPN pode usar TCP ou UDP. UDP é o preferido pela razão que expliquei (mal).
Melhor explicação: link
Dito isto, o SSH VPN é provavelmente mais fácil de configurar.