OK, estando um pouco pressionado pelo tempo, decidi ligar para o suporte da Microsoft e perguntar diretamente a eles.
Sim, é possível fazer downgrade do Windows Server 2012 R2 para o Windows Server 2012, mas para isso eu preciso de um meio de instalação para o WS 2012 e uma chave de licença. Sim, não é o suficiente para eu possuir uma chave de licença do WS 2012 R2, eu preciso de uma chave de licença de um sistema de destino (aquele para o qual eu vou fazer o downgrade).
O procedimento, de acordo com o consultor do MS, é o seguinte:
- Instale o sistema de destino (no Windows Server 2012, no meu caso).
- Ative o sistema com sua própria chave de licença (novamente, a licença do WS 2012).
- Ligue para o suporte da Microsoft no telefone para informar sobre o downgrade.
- Seu sistema de 'origem' (WS 2012 R2 no meu caso) é a prova de que você está usando o sistema legalmente.
E se eu não tiver um meio de instalação nem uma chave de licença para o sistema de destino? Bem, eu deveria dar uma olhada e tentar emprestar eles de alguém (sim, é isso que eu ouvi do consultor de MS). Venha de novo?
A versão de avaliação também não ajuda, pois fornece apenas a mídia de instalação, não a chave de licença e ainda precisa da ativação com uma chave WS 2012. Oh, bem, caso encerrado, eu acho.