Eu diria que write-through seria uma solução melhor, já que você não sofre com o problema de esperar pelos dados com tempos de acesso baixos de SSDs.
Dito isto, eu ainda mediria o desempenho de ambas as configurações.
A segunda coisa a observar é o gargalo no controlador: dificilmente nenhum controlador de hardware pode suportar 800MiB / s + leitura / gravação na matriz. Você precisará deixar algumas linhas SAS vazias para não deixar os SSDs subutilizados.