Eu finalmente encontrei uma solução específica para esse problema e queria postá-lo caso alguém mais se depare com isso no futuro. Dentro do modelo do Office 2010 no Gerenciamento de GPO, há uma opção para " impedir a adição do Serviço Móvel do Outlook ".
Esta opção estava localizada em:
Configuração do usuário - > Modelos Administrativos - > Microsoft Outlook 2010 - > Diversos - > Impedir que serviços MAPI sejam adicionados
Nesta opção específica, adicionei o MSOMS como o serviço a ser desativado.
Porfim,nateladeopçõesdoOutlook,asopçõesMóveisqueeuestavaprocurandodesativaragoraaparecememcinza.