O Linux se recusa a remover um diretório que é um ponto de montagem, então <chroot>/proc ainda deve existir. E o Linux se recusa a remover um diretório que não está vazio, então <chroot> ainda deve existir.
Tomando o que você escreveu com o valor de face, você tentou desmontar /proc , não <chroot>/proc . Então o kernel tentou desmontar o sistema de arquivos none montado em /proc . Você deve desmontar o sistema de arquivos none montado em <chroot>/proc com umount <chroot>/proc then rmdir <chroot>/proc <chroot> .
Observe que, se você moveu <chroot> , deverá passar o novo nome para umount . Você pode verificar o que o kernel acha que está montado olhando em /proc/mounts .
No caso de umount reclamar porque seu /etc/mtab ficou de alguma forma fora de sincronia, use umount -n .
Se mesmo umount -n <chroot>/proc não funcionar, provavelmente é porque algum processo ainda está sendo executado dentro do chroot para acessá-lo. Use lsof para localizar o processo e eliminá-lo.