Eu não tenho nenhuma experiência pessoal com isso, além de ser o usuário de tal sistema (não gerencio o sistema de voz no trabalho). O que eu sei é que é possível, porque nós fazemos isso. Embora façamos NYC < - > LON / AMS e não EUA < - > AU. Sugiro que você invista em um link decente entre o site, com garantia de banda e latência. Como Michael diz, você não pode fugir da velocidade da luz. Felizmente isso é bastante irrelevante, pois a luz viaja muito rápido em comparação com a fala humana, mesmo para essas distâncias. Você só quer ter certeza de que não está indo muito devagar.
(btw, eu realmente sugiro que você vá trans-pacífico, não trans-atlântico:))