Se alguém puder explicar por que isso acontece, poste sua própria resposta. Se a resposta for boa, aceitarei sua resposta sobre a minha.
A solução rápida e fácil, escolha a outra porta COM. Aparentemente, eu tinha uma incompatibilidade entre COM A, COM B, que são chamados 03F8 e 02F8 em outros lugares. O BIOS foi configurado para usar COM. O gerenciador de boot FreeBSD estabeleceu alguns padrões sadios, e é por isso que o gerenciador de inicialização se comportou bem. O kernel do FreeBSD esperava ver COM B. COM A foi desconfigurado no sistema operacional e, portanto, o kernel estabeleceu alguns padrões estranhos (1 bps). A taxa de bps do console serial também afeta a velocidade do texto impresso no console de vídeo.
Tenha em mente que eu não estava usando o console serial, mas sempre configuramos os consoles seriais em nossos sistemas para que o SOL (Serial-over-LAN) da IPMI funcione, já que alguns dos administradores aqui preferem o SOL.
Eu juro que tentei isso antes e não funcionou. Mas agora funciona.
Também pode ser possível evitar isso alterando as configurações do uart em /boot/device.hints.