Bem, oficialmente você não pode . Aqui está o porquê (pode ser que você já saiba) para referência: link
Services for Network File System (NFS) feature is available only in the Windows 8 Enterprise edition. This feature is not available in Windows 8 and Windows 8 Pro editions. Users when upgrading from Windows 7 Ultimate or Windows 7 Enterprise edition to Windows 8 Pro edition can no longer use Services for NFS feature.
Então, quais são as alternativas? Microsoft diz claro e conciso:
In order to continue to use Services for NFS feature in Windows 8 client, Windows 7 users will have to upgrade to Windows 8 Enterprise edition.
Então, as opções restantes que eu posso pensar,
- fazendo algum tipo de hack.
- Instalando alguns softwares de terceiros.
A outra opção que me vem à mente é usar samba
de compartilhamento de arquivos, se os requisitos forem atendidos.
P.S. Eu não vou recomendar um produto em particular aqui, pois vai contra a política do Serverfault. Você pode procurá-lo na internet e encontrar um que melhor atenda às suas necessidades.