Uma opção seria configurar uma tarefa agendada para gerar todas as tarefas em execução durante o período em que a outra tarefa é executada.
Aqui está um exemplo rápido de comando (pode ser construído mais robusto se for executado ao longo do tempo) que pode ser agendado através do agendador de tarefas.
tasklist >> c:\temp\taskoutput.txt
Dependendo de quanto tempo a outra tarefa é executada, você pode agendar esse comando a cada hora e verificá-lo na manhã em busca de processos suspeitos.