- O SO base pode estar usando o postfix (ou um dos outros) para alertas.
- Os serviços que você está executando podem estar usando um desses serviços como um MTA.
Eu aconselharia recusá-los, um de cada vez. Basta parar um serviço. Depois, observe seus registros por uma hora e teste os outros serviços. Se você começar a ver erros, você sabe que algo está configurado para usar o serviço de e-mail que você recusou. Verifique os registros com frequência por um dia ou uma semana. Se nenhum dos seus serviços reclamar, você poderá desativar o serviço. Quando estiver pronto para desinstalar, certifique-se de capturar as configurações para o serviço, caso precise restaurá-lo.
Repita o ciclo completo para cada serviço de correio. É importante apenas parar um de cada vez. Além disso, lembre-se de que qualquer problema apresentado é provavelmente causado pela última interrupção, mas é possível que tenha sido causado por um encerramento anterior do serviço.
Além disso, antes de começar a desativar os serviços, consulte os arquivos de configuração de todos os serviços e tarefas agendadas, OS principais e não principais, procurando os serviços de email por nome de host e endereço IP. (Na verdade, isso pode não ser produtivo. Como você não está falando de um servidor de e-mail dedicado, os nomes dos servidores estarão disponíveis para outros serviços.) Leia as instruções de instalação e configuração dos serviços não principais que você está executando, com um olho para as etapas de configuração que lidam com MTAs.