Sim, uma unidade iSCSI formatada com um determinado sistema de arquivos pode ser montada por todos os sistemas que podem se conectar ao destino e entender o sistema de arquivos. Num nível lógico, o alvo não é mais do que qualquer outro armazenamento de bloco, como um disco físico ligado, por ex. SATA, SAS ou USB.
Portanto, qualquer sistema que possa manipular o formato de mídia de backup do Windows pode usar esse destino.