A mensagem parece vir daqui em OpenDIM
authtype = dkimf_getsymval(ctx, "{auth_type}");
...
if (authtype == NULL || authtype[0] == '{auth_type} MAIL, DATA, EOH, EOM SASL login method
')
{
syslog(LOG_INFO, "%s: not authenticated",
dfc->mctx_jobid);
}
Eu não sou 100% de onde {auth_type}
vem, mas eu encontrei o seguinte em postter mötter docs
authtype = dkimf_getsymval(ctx, "{auth_type}");
...
if (authtype == NULL || authtype[0] == '{auth_type} MAIL, DATA, EOH, EOM SASL login method
')
{
syslog(LOG_INFO, "%s: not authenticated",
dfc->mctx_jobid);
}
Em suma, parece haver uma boa chance de registrar apenas se o cliente está autenticado no servidor SMTP, o que é improvável (e esperado) para o correio de entrada.