Em vez de mexer com entradas esoteric crontab schedule, faça com que seu script verifique um arquivo e não execute uma execução completa se o arquivo estiver presente. Em seguida, agende um segundo script no cron para criar esse arquivo no domingo no momento em que você deseja que o outro script pare e, em seguida, outro script duas horas depois no cron para remover o arquivo.
Dessa forma, você pode ser flexível sobre quando o script principal funciona e não é executado apenas alterando os horários dos scripts de criação / remoção.