A resposta ultra curta (tenho certeza de que outra pessoa virá e escreverá um pequeno livro) é: Entregue-a para o cliente (ou parte interessada primária para sua funcionalidade) ou o consultor que cuida da rede. Certifique-se de que todos os sistemas importantes estejam bem documentados e certifique-se de que o cliente tenha acesso a essa documentação.
Mesmo que ninguém esteja cuidando das necessidades de administração, verifique se eles têm a documentação. Essa documentação é fundamental para manter o servidor em execução e adaptar-se a pequenas alterações a longo prazo.
tldr: documento, documento, documento. Documentação para as partes interessadas