Isso foi resolvido com a dica em: configuração da unidade montada CIFS" stick-bit "em todos os arquivos, não é possível alterar permissões ou modificar arquivos
Eu tive que alterar /etc/fstab
e adicionar as opções file_mode=0666,dir_mode=0777
mount. Eu também posso forçar o UID e GID dos proprietários de arquivos. Eu só estou querendo saber por que isso mudou entre as versões do CentOS / Red Hat.